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Com uma base de trigo, a Weiss é uma cerveja turva, com um aroma cítrico refrescante e um sabor leve e equilibrado. Sua espuma densa e persistente, combinada com notas de banana e cravo, faz dela uma cerveja única e refrescante.
PROCESSO DE PRODUÇÃO
Fermentação de alta temperatura, com o uso de leveduras que produzem esteres e fenóis, resultando no aroma característico de banana e cravo. A utilização de malte de trigo cria a turbidez e a leveza.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO
4°C a 6°C – Ideal para preservar a frescura e o caráter cítrico da cerveja.
POR QUE A TEMPERATURA É IMPORTANTE?
A temperatura ideal para cada tipo de cerveja é crucial para garantir que seus sabores e aromas sejam realçados da melhor maneira possível. Quando a cerveja é servida na temperatura correta, é possível apreciar suas características de forma mais intensa e equilibrada.
Cada tipo de cerveja tem sua própria temperatura ideal, e ao respeito disso, a experiência de degustação é significativamente aprimorada.
HARMONIZAÇÃO
Combina com pratos leves como massas, saladas, frutos do mar e lanches, tornando-a a escolha perfeita para refeições frescas e suaves.
Teor Alcoólico (ABV): 5,2%
IBU: Baixo – Amargor leve, perfeito para destacar o frescor e as notas de trigo e frutas.
CURIOSIDADE
O nome "Weiss" vem do alemão "Weizen", que significa trigo. A cerveja de trigo tem uma longa história na Alemanha, sendo apreciada por sua leveza e sabor refrescante, especialmente nos meses de verão.
DICA EXTRA
Invista em copos adequados para cada estilo de cerveja. Copos específicos ajudam a concentrar os aromas e melhorar a experiência de degustação.
O QUE SIGNIFICAM ABV E IBU?
ABV (Alcohol By Volume): Representa o teor alcoólico da cerveja. Quanto maior o ABV, mais forte e encorpada a cerveja tende a ser.
IBU (International Bitterness Units): Mede o amargor da cerveja, que vem do lúpulo. Quanto maior o IBU, mais amarga a cerveja será.
SEDIMENTOS
Em cervejas artesanais, é comum notar a presença de sedimentos no fundo da garrafa ou do copo. Esses pequenos resíduos são, na verdade, uma marca registrada da produção artesanal e um sinal de qualidade! Eles são compostos por leveduras e partículas naturais dos ingredientes, como maltes e lúpulos, que não passaram por processos de filtragem intensivos.
A presença de sedimentos não é um defeito, mas uma característica que reflete o cuidado e a tradição da produção artesanal. É um convite para apreciar a cerveja em sua forma mais pura e autêntica, celebrando a riqueza de sabores que só uma cerveja feita com paixão e dedicação pode oferecer.
POR QUE ISSO ACONTECE?
A filtragem em cervejas artesanais é mais suave ou, em alguns casos, inexistente, justamente para preservar os sabores e aromas naturais dos ingredientes. Enquanto as cervejas industriais passam por filtragens rigorosas para garantir uma aparência cristalina, as artesanais priorizam a complexidade e a autenticidade do sabor.
O QUE FAZER COM OS SEDIMENTOS?
• Se preferir uma experiência mais limpa, deixe o último gole na garrafa.
• Para quem gosta de explorar todos os sabores, agite levemente a garrafa antes de servir e despeje o conteúdo com os sedimentos. Eles adicionam textura e profundidade à cerveja, realçando seu caráter artesanal.
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