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Com a Vienna Lager, a riqueza do malte é o protagonista. Sua cor avermelhada é resultado de maltes tostados que proporcionam notas adocicadas, sem deixar de lado a suavidade e o equilíbrio. A fermentação de temperatura média garante uma base limpa e seca, enquanto o lúpulo adiciona um leve toque herbáceo.
PROCESSO DE PRODUÇÃO
Fermentação a temperatura média, com maltes Vienna e cara-crystal, criando a base para o sabor rico e profundo. A utilização de lúpulos em menor quantidade mantém o foco no caráter maltado.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO
6°C a 8°C – Ideal para que as notas de malte se revelem sem perder a frescura.
POR QUE A TEMPERATURA É IMPORTANTE?
A temperatura ideal para cada tipo de cerveja é crucial para garantir que seus sabores e aromas sejam realçados da melhor maneira possível. Quando a cerveja é servida na temperatura correta, é possível apreciar suas características de forma mais intensa e equilibrada.
Cada tipo de cerveja tem sua própria temperatura ideal, e ao respeito disso, a experiência de degustação é significativamente aprimorada.
HARMONIZAÇÃO
Harmoniza com carnes assadas, salsichas e pratos condimentados, complementando sabores mais ricos e intensos.
Teor Alcoólico (ABV): 4,2%
IBU: Baixo – Um amargor sutil, com o malte de destaque no sabor.
CURIOSIDADE
A Vienna Lager é inspirada nas tradicionais cervejas de Viena, mas sua popularidade internacional começou a se expandir no século XIX, quando brewers alemães começaram a aperfeiçoar sua receita, criando uma versão mais equilibrada e com notas mais suaves de malte.
DICA EXTRA
Invista em copos adequados para cada estilo de cerveja. Copos específicos ajudam a concentrar os aromas e melhorar a experiência de degustação.
O QUE SIGNIFICAM ABV E IBU?
ABV (Alcohol By Volume): Representa o teor alcoólico da cerveja. Quanto maior o ABV, mais forte e encorpada a cerveja tende a ser.
IBU (International Bitterness Units): Mede o amargor da cerveja, que vem do lúpulo. Quanto maior o IBU, mais amarga a cerveja será.
SEDIMENTOS
Em cervejas artesanais, é comum notar a presença de sedimentos no fundo da garrafa ou do copo. Esses pequenos resíduos são, na verdade, uma marca registrada da produção artesanal e um sinal de qualidade! Eles são compostos por leveduras e partículas naturais dos ingredientes, como maltes e lúpulos, que não passaram por processos de filtragem intensivos.
A presença de sedimentos não é um defeito, mas uma característica que reflete o cuidado e a tradição da produção artesanal. É um convite para apreciar a cerveja em sua forma mais pura e autêntica, celebrando a riqueza de sabores que só uma cerveja feita com paixão e dedicação pode oferecer.
POR QUE ISSO ACONTECE?
A filtragem em cervejas artesanais é mais suave ou, em alguns casos, inexistente, justamente para preservar os sabores e aromas naturais dos ingredientes. Enquanto as cervejas industriais passam por filtragens rigorosas para garantir uma aparência cristalina, as artesanais priorizam a complexidade e a autenticidade do sabor.
O QUE FAZER COM OS SEDIMENTOS?
• Se preferir uma experiência mais limpa, deixe o último gole na garrafa.
• Para quem gosta de explorar todos os sabores, agite levemente a garrafa antes de servir e despeje o conteúdo com os sedimentos. Eles adicionam textura e profundidade à cerveja, realçando seu caráter artesanal.
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